Chefs Piet Huysentruyt en Luc Bellings hebben scherp gereageerd op nieuwe overheidsaanbevelingen om frietjes en appelmoes van het menu in de schoolrefter te schrappen. Volgens hen mag dat niet van de kinderen worden afgepakt.
In hun reactie, weergegeven op 14 november 2026, betwijfelen de twee chef-koks waarom de richtlijnen überhaupt tot in de schoolrefter reiken. Bellings noemt het opnieuw een domein waarin de overheid zich mengt: “Alweer iets waar de overheid zich mee bemoeit.” Ook hun eigen schoolherinneringen komen ter sprake: bij Huysentruyt was een wekelijkse portie frietjes het hoogtepunt van de week.
“Wij kregen op school één keer per week frietjes. Dat was de mooiste dag van de week.”
Hun bezwaar vatten de chefs zelf samen in de vraag: “Dit gaan we de kinderen toch niet afpakken?” De kritiek richt zich op aanbevelingen waardoor zowel frietjes als appelmoes van het standaard schoolmenu zouden verdwijnen.
Niet iedereen in de voedingssector denkt er zo over. Diëtist Michaël Sels laat een ander geluid horen over de nieuwe richtlijnen, wat erop wijst dat de vraag wat er op een schoolmenu thuishoort, ook onder beroepsmensen betwist blijft.
