De Vlaamse overheid heeft nieuwe cateringsrichtlijnen gepubliceerd die in het meest ambitieuze scenario frietjes en appelmoes van de schoolmenu's halen en negen van de twintig maaltijden vegetarisch maken.
De aanbevelingen, voorgesteld op 14 november 2026, zijn bedoeld voor scholen, woonzorgcentra en cateringbedrijven. Volgens het Agentschap voor Landbouw en Zeevisserij kwam de handleiding er op vraag van de sector en moet ze organisaties helpen maaltijden te serveren die beter zijn voor de planeet en voor de gezondheid. De richtlijnen beschrijven hoe eetruimtes hun aanbod duurzamer kunnen maken, met het aandeel vegetarische maaltijden als een van de concrete ijkpunten.
In de meest verregaande optie verdwijnen friet en appelmoes van het schoolmenu. Dat vooruitzicht lokt boze reacties uit en heeft de discussie doen losbarsten of scholen nog één keer per week frietjes mogen serveren.
De richtlijnen zijn opgevat als aanbevelingen, niet als een onmiddellijk verbod, en de beschreven menuwijzigingen gelden voor het meest ambitieuze scenario. Hoe breed scholen en andere cateringuitbaters ze zullen volgen, is nog niet duidelijk.
