Brouwerij Mort Subite in Kobbegem bij Asse verwerkt de komende dagen 45.000 kilogram vers geplukte Belgische krieken uit Haspengouw tot Kriek Lambic. Dat is de helft minder dan de recordoogst van vorig jaar.
Meester-brouwer Bruno Reinders benadrukte dat de kleinere hoeveelheid niets te maken heeft met een terugval in productie. “Begin juli is voor ons elk jaar een belangrijk moment,” zei Reinders. “Dan zijn de Belgische krieken rijp en kunnen we ze meteen verwerken. Verse krieken vormen de basis van onze Kriek Lambic.”
