In een receptenrubriek die op 2 augustus 2026 verscheen, presenteerde LekkerSeb aubergine-gehaktballetjes in tomatensaus, geserveerd met knoflookbrood. Het gerecht combineert gehakt met gebakken aubergine, waardoor minder vlees wordt gebruikt en er extra groente aan het gerecht wordt toegevoegd.
Volgens LekkerSeb zorgt het mengen van het gehakt met de gebakken aubergine voor een lekkere textuur. De maker voegt daaraan toe dat het gerecht door het verminderde vleesgebruik budgetvriendelijker is en meer groente bevat.
Het recept verscheen onder de noemer “Wat Eten We Vandaag”, een dagelijkse foodrubriek in regionale Nederlandse dagbladen. De rubriek is bedoeld om thuiskoks een eenvoudig en alledaags maaltijdidee te bieden.
