Chef-kok Mario Ridder (54) heeft in één keer twee Michelinsterren gekregen, een eer die hij graag met zijn overleden moeder had gedeeld. Dat werd op 6 oktober 2026 bekend.
Volgens de berichtgeving zette Michelin de topchef ‘met geweld’ op de culinaire kaart door hem direct twee sterren toe te kennen, in plaats van eerst één. Ridder had de erkenning het liefst met zijn moeder gevierd. ‘Ze zou beretrots zijn,’ zei hij over haar.
Aan de onderscheiding gaat een belofte vooraf die Ridder nakwam: altijd aanwezig zijn in zijn eigen restaurant, ondanks de torenhoge druk van koken op topniveau. Die houding stond volgens hem centraal in de manier waarop hij zijn keuken runt, en is nu direct beloond met twee sterren.
